Сочный стейк в керамическом гриле Камадо: максимум вкуса, минимум суеты!
На видео тот самый момент, ради которого и затевают барбекю: стейки на решётке, лёгкий дымок, запечённый чеснок и предвкушение идеального ужина. Всё это возможно благодаря керамическому грилю: он не просто жарит, а раскрывает вкус мяса по-новому.
гриль Nord Hause Club - SE 23,5
Рецепт сочного стейка в гриле Камадо
Что понадобится: стейки из говядины (рибай или стриплойн) — 2–3 см толщиной, по 300–400 г каждый; оливковое масло — 1 ч. л. на стейк; соль крупная — по вкусу; чёрный перец свежемолотый — по вкусу; чеснок — несколько зубчиков (для запекания рядом со стейками); веточка розмарина и тимьяна — для аромата.
Как готовить: Доведите мясо до комнатной температуры. Достаньте стейки из холодильника за 30–40 минут до готовки. Так прожарка будет равномерной, а волокна не сожмутся от резкого перепада температур. Подготовьте гриль. Для стейков лучше всего подходит прямой сильный жар. Разогрейте гриль Камадо до 250–270 °C. Керамика быстро набирает температуру и отлично её удерживает — вам не придётся постоянно подкидывать уголь. Подготовьте стейки. Промокните их бумажным полотенцем, смажьте тонким слоем масла, щедро посолите и поперчите. Масло не даст специям осыпаться, а соль лучше раскроет вкус мяса. Запеките чеснок. Положите на решётку несколько неочищенных зубчиков чеснока — они станут мягкими, сладковатыми и идеально дополнят стейк. Рядом положите веточки розмарина и тимьяна: при нагреве они дадут тонкий пряный аромат. Обжарьте стейки. Выложите мясо на раскалённую решётку. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare (внутри — розовое и сочное). Если любите более прожаренное мясо, добавьте по 1–2 минуты на сторону. Дайте стейку отдохнуть. Снимите мясо с гриля, заверните в фольгу или накройте тарелкой на 5–7 минут. За это время соки равномерно распределятся по волокнам — и стейк будет по-настоящему сочным.
Почему для стейков идеален керамический гриль Камадо? Стабильный жар. Толстые керамические стенки аккумулируют тепло и не дают температуре резко падать даже при открытии крышки. Равномерная прожарка. Благодаря циркуляции горячего воздуха мясо прогревается со всех сторон, а не только снизу. Эффект дымка. Лёгкий аромат копчения появляется даже без щепы — за счёт тлеющих углей и герметичной конструкции. Универсальность. На Камадо можно готовить не только стейки, но и пиццу, овощи, рыбу, коптить и даже печь хлеб. Хотите, чтобы каждый пикник был событием, а мясо всегда получалось идеальным? Керамический гриль — это не просто техника, а стиль жизни: он превращает готовку в удовольствие и собирает вокруг себя близких. Напишите в сообщения сообщества «Хочу Камадо» — подскажем, какая модель подойдёт под вашу зону отдыха, рассчитаем стоимость и расскажем про доставку и установку.